Förlåt bloggen, För att du blivit så styvmoderligt behandlad. Men livet kom emellan. Nu är jag här och gästspelar igen, med helt nya smakkombinationer och recept.

Blåbärsbullar med granskott och mandelmassa

ca 25 st

1 sats

25g jäst, för söta degar
100 g smör
3dl standardmjölk
0,5 dl strösocker
1 krm salt
1 krm kardemumma
1-9 dl vetemjöl

Fyllning
100g mandelmassa
1 msk granskott
100g rumsvarmt smör
1 krm äkta vaniljpulver
Blåbärssylt/marmelad alt hela bär

1. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke eller assistent, tillsätt socker salt kardemumma och rör sista ner mjölet lite i taget tills du får en slät ganska kladdig deg. Strö över lite mjöl och lägg på en handduk, låt jäsa 15 min.

2. Blanda mandelmassa och smör i en skål, hacka ner granskotten så fint du kan och rör ner i blandningen.

3. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord, så tunt du kan utan att den spricker. Bred ut mandelmassan på degen, spritsa eller klicka sedan på blåbärssylten. Vik ihop degen från båda håll och kavla på den lätt. Skär tunna remsor, snurra lätt och knyt ihop. Lägg i formar eller direkt på bakplåtspapper.

4. Vispa upp ägget och pensla bullarna, toppa med pärlsocker och grädda mitt i ugnen 7-8 min. dom ska vara gyllenbruna och inte degiga. Servera bullarna ljumna med kalla mjölk.
frys in de som blir över.