Limoncello i alla ära, limoncello med granskott, wow!

Du behöver följande;

6 st ekologiska citroner

4 dl granskott

4 dl brännvin utan smak

1 dl vatten

0,75 dl strösocker

1. Tvätta citronerna noggrant och skala av det yttersta av skalet med en potatisskalare, se dock till att få med så lite av det vita som möjligt då det kan ge en besk smak till likören.

2. Rensa granskotten ordentligt så du slipper få oväntade gäster i din limoncello. Lägg sedan i en burk med tättslutande lock tillsammans med citronskalen, dela citronerna och pressa i all saft från alla sex citronerna.

3. Slå på brännvinet och se till så att burken är ordentligt tillsluten. Låt stå i rumstemperatur i tio dagar.

4. När tio dagar har gått sila bort citronskal och granskott genom en finmaskig sil. Koka upp vatten och socker i en kastrull tills sockret smält ordentligt, låt svalna och blanda ner i likören. Smaka av likören och tillsätt eventuellt mer sockerlag då surheten på citronerna kan variera från gång till gång.

5. Häll tillbaka i burken och låt stå tio dagar till.

6. Häll upp likören i en ordentligt rengjord glasflaska med tätslutande lock.

Likören passar perfekt att bjuda grannen på en varm sommarkväll på altanen, eller häll i dig hela flaskan och du blir kung på dansgolvet.

Lycka till!